زعفران چیست

زعفران، رشته‌های سرخ رنگ، گل زعفرانه که از پیاز زعفران بیرون میاد. تو پاییز با اولین سرما که همه‌ی گیاه‌ها خشک می‌شن، گل زعفران از زیر خاک سر درمیاره و کشاورزها قبل از طلوع خورشید و باز شدن گل‌های زعفران، اون‌ها رو می‌چینن و به همراه خانواده، رشته‌های سرخ رنگ این گل رو بیرون میارن و روی پارچه‌های تمیز خشک می‌کنن تا آماده‌ی مصرف بشه. زعفران گرونترین ادویه‌ دنیاست، که به خاطر رنگ و عطرش خیلی معروفه. زعفران تو آشپزی و داروسازی خیلی کاربرد داره. از قدیم تو پخت غذا، زغفران رو به خاطر خواص زیادش استفاده می‌کردن. از جمله غذاهای معروف ایرانی که با زعفران درست می‌شن “مرغ زعفرانی، ته‌چین زعفرانی” و دسرهایی مثل “شله‌زرد، بستنی زعفرانی” و همینطور نوشیدنی‌هایی مثل “شربت، دمنوش زعفرانی” هستن.